Gallertpilze (Tremellomycetes) sind eine Gruppe von Pilzen, die durch ihre gallertartige, gelatinöse Konsistenz gekennzeichnet sind. Sie gehören zu verschiedenen Familien und Ordnungen, hauptsächlich innerhalb der Basidiomyceten, aber auch einige Ascomyceten haben gallertartige Fruchtkörper. Hier sind die wesentlichen Merkmale und Informationen über die Gallertpilze:
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Fruchtkörper: Die Fruchtkörper von Gallertpilzen sind weich, gallertartig und oft durchscheinend. Sie können in verschiedenen Formen auftreten, einschließlich lappenförmig, hirnartig, blattartig, knorpelig oder unregelmäßig. Die Fruchtkörper sind oft mehrjährig und können sich nach dem Austrocknen wieder mit Wasser vollsaugen und ihre ursprüngliche Form annehmen.
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Farbe: Die Farben der Gallertpilze variieren stark, einschließlich weiß, gelb, orange, braun, schwarz und sogar violett. Die Farbe kann je nach Feuchtigkeitsgehalt und Alter der Fruchtkörper variieren.
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Konsistenz: Die Fruchtkörper sind in feuchtem Zustand weich und elastisch, manchmal fast schleimig. Bei Trockenheit schrumpfen sie stark und werden hart oder lederartig.
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Sporen: Die Sporen sind in der Regel glatt und inamyloid, und die Sporenabdrücke können je nach Art weiß, gelblich oder anders gefärbt sein.
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Habitat: Gallertpilze wachsen auf Holz, oft auf toten oder geschwächten Bäumen, sowohl Laub- als auch Nadelbäume. Einige Arten sind auch auf Pflanzenresten oder im Boden zu finden. Sie bevorzugen feuchte Umgebungen und können in Wäldern, Parks und Gärten vorkommen.
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Ökologische Bedeutung: Viele Gallertpilze sind Saprobionten und spielen eine wichtige Rolle bei der Zersetzung von Holz und anderen organischen Materialien, wodurch sie zur Nährstoffkreislauf im Wald beitragen. Einige Arten leben in symbiotischen oder parasitischen Beziehungen zu anderen Pilzen oder Pflanzen.
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Essbarkeit: Die Essbarkeit variiert je nach Art. Einige Gallertpilze sind essbar und werden in der Küche verwendet, besonders in der asiatischen Küche. Andere sind nicht essbar oder haben einen unangenehmen Geschmack und eine unappetitliche Konsistenz. Es gibt keine stark giftigen Gallertpilze, aber der Genuss sollte auf bekannte essbare Arten beschränkt werden.