In diesem Privatkurs für zwei Personen sind wir rund drei Stunden in Flora und Funga, der Welt der Pflanzen und Pilze unterwegs. Ein einzigartiges Erlebnis in dem Sie maximal von meinem Fachwissen profitieren können (Preis Fr. 360.-). 

Termine werden individuell vereinbart und finden in der Regel unter der Woche statt. 

Austragungsort Region Aarau. 

Ja auch im Winter lassen sich Speisepilze finden, aber vor allem ist es die Zeit der Vital- und Heilpilze.

Ein Pilz besteht aus Hyphen, das sind lebendige dünne fadenförmigen Zellen. Diese Hyphen bilden ein riesiges Geflecht das man Mycel nennt. Diese Strukturen sind für uns meist unsichtbar im Boden oder im Holz. Als Pilz wird aber auch der Fruchtkörper bezeichnet der sich bei guten Bedingungen oberirdisch bilden kann. Dieser Fruchtköper dienen der Sporenproduktion und Verbreitung.   

Pilze sind weder Obst noch Gemüse, und auch sonst keine Pflanze. Pflanzen betreiben Photosynthese, Pilze sind dazu nicht in der Lage. Zu den Tieren gehören sie aber auch nicht. Pilze bilden ein eigenes Reich. 

Das Wort Mykorrhiza besteht aus den zwei griechischen Begriffen mukes für Pilz und rhiza für Wurzel, und steht so für Pilzwurzel oder besser verpilzte Wurzel. Pilze gehen dabei mit ihrem Mycel zu den Wurzeln von Pflanzen, z.B. Bäumen eine dauerhafte Verbindung ein. Man nennt diese Pilze auch Symbiosepilze. In dieser Partnerschaft tauschen Pilz und Pflanzen Nährstoffe, Wasser und Informationen aus. 

Unter den vielen tausenden Mykorrhizapilzen sind die bekanntesten Trüffel, Steinpilz, Frauentäubling, Edelreizker, und Fliegenpilz.

Genau lässt sich das noch nicht sagen. Schätzungen reichen von 0.5 Millionen Pilzarten bis 2 Millionen Pilzarten. 

Mehr als 137'000 Arten sind bereits entdeckt und beschrieben. Das Spektrum ist riesig und reicht u.a. von Hefepilzen über Schimmelpilze bis zu Champignons. 

Die meisten Pilzfruchtkörper werden einige Tage bis Wochen alt, bis sie vergehen. Doch das Pilzmycel kann unter guten Bedingungen Jahrhunderte alt werden. Der älteste bekannte Pilz, ein Hallimasch im Malheur National Forest USA wird je nach Quelle auf ein Alter zwischen 1500 und 2400 Jahren geschätzt. 

Es gibt keinen Trick oder Faustregel um essbare Pilze zu erkennen. Nur durch genaue Bestimmung und Artenkenntnisse lassen sich essbare von giftigen oder ungenissbaren Arten unterscheiden.

Bei uns findet man über 5000 Grosspilzarten. Das sind Arten die von blossem Auge gut erkennbar sind. Rund 200 der einheimische Pilzarten gelten als essbar. 

Bei idealer Umweltbedingungen, also durchgehen warme Lufttemperatur, bei ausreichend Feuchtigkeit und guten Nährstoffversorgung können von schnellen Pilzarten ganze Fruchtkörper innert 24 Stunden entstehen. 

Aber nicht alle sind so schnell. Sowohl die Ansprüche an Umweltbedingungen, als auch die Wachstumsgeschwindigkeit variieren von Art zu Art. 

Die für Speisepilzsucher interessanten Pilzarten brauchen in der Regel einige Tage bis zu einigen Wochen für ihre Entwicklung. 

Wenn auch erste Steinpilze hierzulande sich bereits im Juli zeigen können. So startet die Haubtsaison für Steinis im Monat August, dauert bis November, und endet spätestens im Dezember.  

Wenn auch die Artenvielfalt im Winter reduziert ist, wachsen doch noch einige Pilze.

Typische Winterpilzfunde sind.  

• Gezoner Ohrlappenpilz 
• Judasohr 
• Abgestutzter Drüsling 
• Schmetterlingstramete 
• Austernseitling 
• Gemeine Trompeteschnitzling 
• Samtfussrübling 
• und noch mehr 

Die schiere Anzahl an Pilzarten, und den damit verbundenen Fachausdrücken, Hinweisen, Warnungen und Verwechslungsmöglichkeiten in Büchern und Apps, machen einem den Einstieg nicht unbedingt leichter. 

Im Kurs lernst du, worauf besonders zu achten ist, und welche Pilze sich zum beginnen besonders Gut eignen und welche man sich besser für die Zukunft aufhebt. 

Ein weiteres Angebot sind die Morchelkurse. 

In der Pilzschule biete ich weitere Seminare, Vorträge und Themenabende an. 

Nicht nur Pilze, auch Pflanzen sind interessant, Schauen sie gerne mal in sen Kräuterkursen vorbei.

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