Im Herbst nähern wir uns der Hoch-Zeit der Pilzsaison, Röhrling, Leistlinge und Blätterpilze schiessen sprichwörtlich wie Pilze aus dem Boden. Lassen Sie sich von einem geprüften Pilzkontrolleur in die faszinierende Welt der Pilze begleiten.
In diesem Kurs lernen wir Grundkenntnisse für Pilzsammler kennen und wichtige Erkennungs- und Unterscheidungsmerkmalen von Speisepilzen und ihren giftigen Verwechslungspartnern.
Wir behandeln unter anderem folgende Themen:
- Lebensweise der Pilze
- Ernährung der Pilze
- Welche Wachstumsbedingungen brauchen Pilze?
- Wie alt werden Pilze?
- Aufbau Fruchtkörper
- Das System der Pilzbestimmung
- Giftpilze und Pilzgifte
- Pilze richtig sammeln, transportieren und kontrollieren
- Speisepilze konservieren
- Speisepilze zubereiten
Der Schwerpunkt liegt im Praxisteil wo wir im aktuellen Pilzvorkommen Pilze suchen und bestimmen.
Der Kurs ist für Anfänger geeignet.
Sie erhalten vor und nach dem Kurs digitale Unterlagen zum weiterlernen.
Im Preis inbegriffen ist Zugang zum Online Pilzkurs im Wert von Fr. 80.-, wo Sie das gelernte weiter vertiefen können.
Der Kurs wird von einem geprüften Pilzkontrolleur geleitet.
Dauer: Ca. 4 Stunden
Preis: Fr. 180.-
An folgenden hier angeführten Terminen sind Plätze frei.
Ort: Region Aarau im Kanton Aargau
Kursdaten 2024:
14. Dezember 10-14 Uhr
2025:
1. Oktober 14-18 Uhr
22. Oktober 14-18 Uhr
1. November 8-12 Uhr
Sommerpilzkurs:
1. Juli 2025 10-14 Uhr
Ort: Region Winterthur / Frauenfeld im Kanton Zürich/Thurgau
Kursdaten 2025:
28. September 9-13
12. Oktober 9-13
25. Oktober 9-13
Ort: Region um Stadt Zürich im Kanton Zürich
Kursdaten 2025:
27. September 9-13
11. Oktober 9-13
26. Oktober 8-12
Ort: Region um Stadt Bern im Kanton Bern
Kursdaten 2025:
7. September 9-13
20. September 9-13
15. Oktober (Mittwoch) 14-18
2. November 8-12
Extrakurs Gantrisch / Berner Oberland:
17. August 9-13
Ort: Region Sursee im Kanton Luzern (mit ÖV schlecht erreichbar, 25 min. zu Fuss)
Kursdaten 2025:
21. September 9-13
. 29. Oktober (Mittwoch) 13-17 Uhr
8. November 9-13
Extrakurs Pilatus Luzern:
24. August 9-13
Ort: Region Liestal im Kanton Basel Land
Kursdaten 2025:
4. Oktober 9-13
18. Oktober 9-13
Ort: Region Solothurn im Kanton Solothurn
Kursdaten 2025:
5. Oktober 9-13
19. Oktober 9-13
An allen diesen Daten hat es noch freie Plätze.
Kein passender Termin gefunden? Schauen Sie bei Privatkursen rein.
Die eigenen Kinder sind auf allen Touren in Begleitung Erwachsener Willkommen und bis 14 jährig dürfen sie kostenlos mitkommen.
In diesem Privatkurs für zwei Personen sind wir rund drei Stunden in Flora und Funga, der Welt der Pflanzen und Pilze unterwegs. Ein einzigartiges Erlebnis in dem Sie maximal von meinem Fachwissen profitieren können (Preis Fr. 360.-).
Termine werden individuell vereinbart und finden in der Regel unter der Woche statt.
Austragungsort nach Vereinbarung.
Ja auch im Winter lassen sich Speisepilze finden, aber vor allem ist es die Zeit der Vital- und Heilpilze.
Ein Pilz besteht aus Hyphen, das sind lebendige dünne fadenförmigen Zellen. Diese Hyphen bilden ein riesiges Geflecht das man Mycel nennt. Diese Strukturen sind für uns meist unsichtbar im Boden oder im Holz. Als Pilz wird aber auch der Fruchtkörper bezeichnet der sich bei guten Bedingungen oberirdisch bilden kann. Dieser Fruchtköper dienen der Sporenproduktion und Verbreitung.
Pilze sind weder Obst noch Gemüse, und auch sonst keine Pflanze. Pflanzen betreiben Photosynthese, Pilze sind dazu nicht in der Lage. Zu den Tieren gehören sie aber auch nicht. Pilze bilden ein eigenes Reich.
Das Wort Mykorrhiza besteht aus den zwei griechischen Begriffen mukes für Pilz und rhiza für Wurzel, und steht so für Pilzwurzel oder besser verpilzte Wurzel. Pilze gehen dabei mit ihrem Mycel zu den Wurzeln von Pflanzen, z.B. Bäumen eine dauerhafte Verbindung ein. Man nennt diese Pilze auch Symbiosepilze. In dieser Partnerschaft tauschen Pilz und Pflanzen Nährstoffe, Wasser und Informationen aus.
Unter den vielen tausenden Mykorrhizapilzen sind die bekanntesten Trüffel, Steinpilz, Frauentäubling, Edelreizker, und Fliegenpilz.
Genau lässt sich das noch nicht sagen. Schätzungen reichen von 0.5 Millionen Pilzarten bis 2 Millionen Pilzarten.
Mehr als 137'000 Arten sind bereits entdeckt und beschrieben. Das Spektrum ist riesig und reicht u.a. von Hefepilzen über Schimmelpilze bis zu Champignons.
Die meisten Pilzfruchtkörper werden einige Tage bis Wochen alt, bis sie vergehen. Doch das Pilzmycel kann unter guten Bedingungen Jahrhunderte alt werden. Der älteste bekannte Pilz, ein Hallimasch im Malheur National Forest USA wird je nach Quelle auf ein Alter zwischen 1500 und 2400 Jahren geschätzt.
Es gibt keinen Trick oder Faustregel um essbare Pilze zu erkennen. Nur durch genaue Bestimmung und Artenkenntnisse lassen sich essbare von giftigen oder ungenissbaren Arten unterscheiden.
Bei uns findet man über 5000 Grosspilzarten. Das sind Arten die von blossem Auge gut erkennbar sind. Rund 200 der einheimische Pilzarten gelten als essbar.
Bei idealer Umweltbedingungen, also durchgehen warme Lufttemperatur, bei ausreichend Feuchtigkeit und guten Nährstoffversorgung können von schnellen Pilzarten ganze Fruchtkörper innert 24 Stunden entstehen.
Aber nicht alle sind so schnell. Sowohl die Ansprüche an Umweltbedingungen, als auch die Wachstumsgeschwindigkeit variieren von Art zu Art.
Die für Speisepilzsucher interessanten Pilzarten brauchen in der Regel einige Tage bis zu einigen Wochen für ihre Entwicklung.
Wenn auch erste Steinpilze hierzulande sich bereits im Juli zeigen können. So startet die Haubtsaison für Steinis im Monat August, dauert bis November, und endet spätestens im Dezember.
Wenn auch die Artenvielfalt im Winter reduziert ist, wachsen doch noch einige Pilze.
Typische Winterpilzfunde sind.
Die schiere Anzahl an Pilzarten, und den damit verbundenen Fachausdrücken, Hinweisen, Warnungen und Verwechslungsmöglichkeiten in Büchern und Apps, machen einem den Einstieg nicht unbedingt leichter.
Im Kurs lernst du, worauf besonders zu achten ist, und welche Pilze sich zum beginnen besonders Gut eignen und welche man sich besser für die Zukunft aufhebt.
Ein weiteres Angebot sind die Morchelkurse.
In der Pilzschule biete ich weitere Seminare, Vorträge und Themenabende an.
Nicht nur Pilze, auch Pflanzen sind interessant, Schauen sie gerne mal in sen Kräuterkursen vorbei.
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Lerne wildwachsende essbare Pilze und deren giftige Doppelgänger in deiner Umgebung kennen. Einzugsgebiete sind der Kanton Zürich, Nähe von Bern, Region Solothurn, Umgebung Basel, die Wälder in Luzern, Kräuter in Zug und Schweizer Mittelland.