Der Frauentäubling ist ein guter Speisepilz, gehört zu den Täublingen und unterscheidet sich von den meisten anderen Mitgliedern der Gattung Russula dadurch, dass sich seine Lamellen nicht
brechen, sondern weich und flexibel sind. Es ist eine der häufigsten Arten von Russula in Europa.
Merkmale
Die Kappe ist 4–18 cm breit, zuerst konvex und später abgeflacht und grünlich bis hellbraun; dabei kann erheblich in der Farbe variieren. Der Stiel ist weiß, selten lila rötlich
überhaucht, 6–12 cm hoch und 1,5–5 cm im Durchmesser. Die Sporen sind reinweiss.
Vorkommen
Der Frauentäubling wächst in leicht sauren, aber nährstoffreichen Böden. Wie alle Täublinge ist er ein Mykorrhizapilz. Er kommt am häufigsten in Buchenwäldern und oft in Laub- oder
Mischwäldern vor. Er kann im Zeitraum von Mai bis November auftreten, mit der höchsten Konzentration von Juli bis September.
Speisewert
Der Frauentäubling ist ein hervorragender Speisepilz.
Der Frauentäubling eignet sich für viele Arten von Zubereitungen; das Fleisch ist nicht so hart wie das vieler anderer essbarer Täunlinge. Er hat einen milden, nussigen Geschmack.
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